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台湾奶茶

创立自有奶茶品牌 友信普惠助力关键一步

作者:admin 时间:2020-02-10 15:51

  近几年,喝奶茶已经成为一种时尚。无论是•●在商场、写字楼还是学校周边,总能看到一两家奶茶店。天眼查最新数据显示,截至11月29日,今年新增奶茶企业超过两万家,创历史新高。艾媒咨询发布的《2018-2019中国奶茶行业品牌感知与消费群画像分析报告》数据显示,2018年中国现制饮品门店数已超45万家,新中式茶饮市场规模超900亿元。

  李江是土生土长的上海人,有20多年的连续创业经历。提起自己的创业历程,李江说,“以前开过小卖部,目前还有一家饭店在运营,很多行当我都试过,感觉◁☆●•○△就是闲不住,得给自己找点事儿做。”

  因为开饭店的关系,李江经常和做餐饮生意的朋友聊天。一次,听朋友说,市场上的奶茶生意很火,以上▼▲海为例,知名连锁品牌和本地品牌加起来超过100多家。李江之前也听说过喜茶、一点点这些风靡全国的奶茶品牌每★-●=•▽天都排长队的现象,一下来了兴趣,立马去到几个生意比较好的购物中心观察,他发现,每家购物中心里各类饮品扎堆,有一家甚至开了7家奶茶店,每家店的客流量都▽•●◆很大,而且基本都是年轻人在买。

  从2017年5月开始,李江花了大概半年的时间调研了市面上主流的奶茶店。以起源于台湾的某知名奶茶品牌为例,最火的时候,单加盟费就得40万;进场费和转让费约20万; 购置设备20万,总成本约80万元;还明确要求开店的地段要保证有○▲-•■□很大的客流量。

  经过调研,李江认为,比起加盟已有品牌,对于他来说,自创一个全新的奶茶□◁品牌更加合适。摸清所有流程之后,他从2017年10月开始启动筹备自家的奶茶品牌,先期就投入了200万。

  刚起步时,他专门从市场上招了4个人专注做研发,“主要是测试各种奶茶的口感,包括甜度、酸度,还有茶的涩感,那段时间天天喝奶茶,都喝饱了,”李江说,“市面上12块钱以内的奶茶成本很低,基本不超过4块钱,如果想喝一杯‘真’的鲜水果奶茶,那价格至少得在25块钱以上。市面上售价在20块-25块的奶茶饮◆◁•品,使用的水果基本都是冷冻水果。”

  经过几个月的闭门研发,团队最终根据市场接受程度确定下了25种不同的口味,并根据年轻人喜欢的风格,将这些产品分为纯茶、奶盖鲜●果、鲜果茶等几个系列。

  不过,“光有产品没有品牌,很难获得认可,就是大家常说的‘酒香也怕巷子深’,产品研发出来后,我又花了20多万专门找设计公司制作LOGO和产品手册,并联系了在招商机构做事的◆▼朋友。”李江说。为了明确自家奶茶品牌的定位,李江和LOGO设计公司的负责团队经历了数个月的沟通,设计了一整套VI识别材料和产品手册。

  “要是想挣快钱,基本★◇▽▼•的几款产品就够了,直接找招商机构大面积推广招商,目的就是快速地赚加盟费,但是我不想挣这个快钱,我想把这个活儿做得精细。”李江说道。在奶茶店加盟模式上,他决定选择做整店输出,大幅度降低加盟费用,并锁定后续的原料等耗材的供应。

  按照他设想的一套打包方案,提供给加盟商的报价是16.8万,包括了加盟费、装修费、设备费和一定的合同保证金。原料等耗材的价格随行就市。

  对于加盟商来说,15-20平◇•■★▼的店面面积,月租金在•□▼◁▼3万左右,算上员工工资、原材料和水电物业杂费等的月营运成本在6万左右,加盟商的年利润保守估计在30万左右。

  为了节省成本,李江这家位于工业园区里的品牌形象店其实并不大,面积不超过20平米。但是,李江也有一套完整的运营及财务规划:日营业满10小时,预计一个月的营业流水在9万-15万左右,原料耗材的使用能占到30%,每个月加盟商采购的耗材金额在2万-3万,因为是统一采购,李江给加盟商的原料价格会相对低于市场价,这其中的利润率差不多有20%,一个店一年粗略算下来,他在原料耗材的供应上能赚6万,顺利的•☆■▲线家加盟店的计划,原料耗材的年利润在300万左右,另外,50家店的加盟费将近840万。

  目前,李江的品牌形象店一共有8名员工,每个月支付的员工工资将近10万元,房租水电算下来不到4万元,“支出的大头是花在了招商推广上,”李江介绍,他已经在6月份和一家招商代理公司签了合同,准备在全国范围内招商,但是要在一个月之内付15万元左右的定金。

  这让李江犯了难,自己几乎▪…□▷▲●…△▷•所有的积蓄都投入到了前期的研发当中,算下来此次支付招商代理费用,资金缺▷•●口差不多还有10万。因为之前开饭店的时候就从银行贷过款,当时银行给的循环授信额度他已经用掉了,所以短期内没办法再从银行借到钱。

  做了多年生意的李江坚持不找朋友借钱做生意,“遇到事可以找朋友商量,找朋友帮忙,但是拿别人的钱去做生意,我不会做这种事。”李江说到。

  因为长期做生意的关系,李江知道一般民间借贷的借款成本往往非常高,所以他轻易不会去接触这类公司。一位朋友给他推荐了金融科技渠道,这类新兴的机构▪▲□◁通过大数据科技完成对个人信用的快速评估,从而高效地给出一个符合借款人实际状况的批核额度。李江通▼▼▽●▽●过友信普惠提交了借款申请,仅凭自己的信用在申请次日就拿到了10万块的资金,及时给招商公司付了定金,使得招商推广工作得以顺利开展。

  提及未来的计划,一直“在路上”的李江笑着说,“当然还是想最终能做成用户都能认可的大品牌,不过眼下我的小目标是先把这50家店开起来,以后的路就会好走很多。”

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